单项选择题
在麦汁制备过程中,淀粉必须分解至不与()起呈色反应止。
A.酒精 B.酚酞 C.碘液 D.空气
单项选择题 麦汁冷却后产生的冷凝固物,应分离之,以保证()顺利进行。
单项选择题 利用热水洗出第一麦汁过滤后残留于麦糟中的麦汁,称第()麦汁或洗涤麦汁。
单项选择题 以麦糟为滤层,利用过滤方法提取的麦汁,称第()麦汁或过滤麦汁。