名词解释
原料加工出净率
指加工后可用作做菜的净料和未经加工的原始原料重量之百分比。
填空题 ()指有些完整的、没有经过分档取料的毛料,需要在加工阶段进行选取净料例除废料、下脚料处理。
名词解释 冰栋原料解栋
填空题 ()是指对已经过初加工原料的切割成形和桨臃工作。