填空题
冷藏原料切配时，刀具、菜墩等需先（），配料的水盆要定时换水，抹布要常搓洗。
消毒
填空题 食品放凉后可放入冰箱，并要注意（）。
填空题 食品保藏的方法主要有（）。
填空题 食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
