填空题
啤酒酿造工艺流程分为:制麦、()、()、()、包装五大工序。(按照生产流程顺序填写)
糖化;发酵;过滤
填空题 糖化过程麦汁热负荷控制,要求工艺执行率(糖化实际总运行时间-工艺总运行时间)/工艺总运行时间比例小于()%。
填空题 为客观评价过滤效果,可在空水完毕后,多点取样进行分析检测。保证麦糟可洗出浸出物≤()%,可分解浸出物≤3.0%。
填空题 在回收淡麦汁时,淡麦汁回收后贮存时间不能超过()小时。