多项选择题
下面产品在光源下既观察整块干酪的外壳色泽,又切开观察内部色泽的是()
A.切达干酪B.农家干酪C.卡门培尔干酪D.莫扎雷拉干酪
多项选择题 匹萨用拉丝性干酪烘焙后,观察的外观指标主要包括()
多项选择题 为了防止评鉴前通过身体或视觉的接触,使评鉴员得到一些片面的、不正确的信息,影响他们感官反应和判断,评鉴员进入评鉴区时要避免经过()
多项选择题 色泽是乳与乳制品品质判定的一个重要因素,可以从()基本属性上全面的衡量和比较。