判断题 烹饪的艺术美感，除了从味的美感中体现外，还从色彩和造型的艺术美感中体现出来

判断题 火候是指根据一定的烹调要求，用一定的火力，对一定的原料进行一定时间的加热

判断题 有些东西容易烹，有些则很难烹；而有些东西则是在既有的技术条件下根本不能烹。