单项选择题 它是由（）人维益在1945年发明的，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。

单项选择题 蛋糕面糊的搅拌方法多样，油脂蛋糕通常采用（）方法。

单项选择题 戚风蛋糕则选用阳极处理蛋糕盒，事先（），利于烘烤过程中蛋糕面糊的攀升。