判断题 拼合时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。

判断题 花黄素类（黄酮类和黄酮醇类）是茶叶水溶性黄色素的主体物质。

判断题 梅占外形壮大结实、香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。