问答题
什么是菜单的ME分析法？
ME 分析法也叫菜单工程(Menu Engineering)。该种方法是通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利的高低的分析，确定......
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问答题 菜单的设计一般遵循怎样的步骤？
问答题 菜单设计的原则有哪些？
问答题 菜单的内容一般包括哪些？
