单项选择题 通常配菜为（）时，摆放在主菜的右上方。

单项选择题 鲜牛肉中水、蛋白质、脂肪的含量（质量分数）分别是68%，20%，10%，若把它加工成肉干，其最大损失率大约是（）。

单项选择题 下列关于水的描述，错误的是（）。