判断题 小麦种子从收获到生理和工艺成熟后所产生的品质不断改善，称为"后熟作用”。

判断题 新收获的小麦表现为呼吸旺盛，发芽率低，品质差，这是未达到生理成熟度的原因。

判断题 小麦种子子粒吸湿性强，子粒吸湿后会引起霉变、变质，使用价值降低。