单项选择题 一般较具规模的宴会厅，其营业额经常占餐饮部门营业收入的（）。

判断题 课桌式布置比较适合研讨会、交流会或董事会议，与会者需要面对面沟通，彼此都可以看到，营造平等、良好的沟通氛围。

判断题 会议开始前，服务人员应按照任务书布置会场，主动与客户沟通，了解会议议程及会议变化要求。