问答题
冰藏保鲜有何特点？
冰藏保鲜保藏温度在2～0℃，保存期2～3天，适合短期保鲜，最大的优点是冰藏品的生物特性最接近于鲜活水产品。
问答题 试论述水产品加工业在水产业中所占的地位。
问答题 试论述水产品综合利用与水产食品加工的关系。
名词解释 减缺实验
