名词解释
对商品小麦,国家标准规定是如何分类的?
(1)白皮硬质小麦:白色或黄白色麦粒≥90%,角质率≥70%。(2)白皮软质小麦:白色或黄白色麦粒≥9......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
名词解释 粮油原料中最重要的单糖和双糖是什么?
名词解释 大米、小麦、玉米和大豆4种原料中的蛋白质有何特点?是否有加工方面的指导意义?
名词解释 粮油原料中的化学成分有何规律?