问答题
烹调中如何正确使用鲜味剂？
（1）妥善保存、防止吸湿 （2）用量适当、一般不超过0•5% （3）掌握时间、温度 （4）不滥用 （5）不在含碱食物中使用
问答题 根据病毒与食品卫生的关系，可将病毒分为哪几类？
名词解释 保藏期限
名词解释 GMP
