单项选择题
在调制中需要使用南姜的是（）
A.精卤水 B.一般卤水 C.白卤水 D.潮州卤水
单项选择题 鳘肚与鳝肚的涨发方法是（）。
单项选择题 食物彻底燃烧时所测定的能值是（）
单项选择题 涨发鱼翅采用浸焗煲方法，其中焗是为了（）
