单项选择题 属于西式糕点的是（）

单项选择题 蛋黄和蛋白分开搅拌，把蛋白部分拌得很蓬松、柔软，这样调制面糊制作出来的蛋糕称为（）

判断题 休闲食品（leisure food）是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲产品主要有三种消费特征：营养型、风味型（享受型）、特产型。