单项选择题
先泡盐水，再拍干鸭皮加以风干的目的是（）。
A.使得鸭子烤制之后鸭皮酥脆B.厨房工作卫生，更加干净C.鸭子皮质紧实D.防止鸭皮组织液渗出
单项选择题 油封鸭的英文是（）。
单项选择题 盐水腌渍鸡肉的方法，最大的缺点是（）。
单项选择题 为了取得更好的效果，将鸡肉泡入盐水前（）。
