判断题
糖类可用水作为提取剂，温度应控制在70℃左右。
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判断题 直接滴定法仅适用于小麦粉中还原糖含量的测定。
单项选择题 酸水解法测定淀粉含量时，所用酸的水解条件为（）。
单项选择题 下列化合物没有醛基的是（）①蔗糖②麦芽糖③葡萄糖④淀粉⑤纤维素⑥乳糖
