判断题 常用的丁有手指丁、橄榄丁、菱角丁、骰子丁、豌豆丁、米鸡丁等六种

判断题 调味的方法有加热前的调味、加热过程中调味、加热后的调味。

判断题 劈是将大型、带骨的原料用刀对准，砍成两半的一些刀法