单项选择题 菜单工程中采用的矩阵分析方法，其中最应当加大营销力度.提高员工奖励力度的类型是（）

单项选择题 菜单工程是餐饮企业管理的重要方法，需要综合分析产品的利润率和受欢迎程度，其中的受欢迎程度的依据是（）

单项选择题 菜单工程是指（）