判断题 干燥琼脂在冷水中浸泡时，最多可吸收5倍的水。

判断题 臭粉在空气中不易风化。

判断题 无论松质糕还是粘质糕工艺，糕粉蒸熟后均需放入搅拌机内加冷开水搅打均匀。