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微生物学综合练习一

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填空题

《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》规定同一品种不同包装的产品,不受()和()影响的()可以一并检验。

【参考答案】

包装规格;包装形式;检验项目

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填空题 非选择性分离和计数固体培养基的半定量测试方法的计算:培养后,评价菌落的()、大小和(),并计算生长指数G。每条有比较稠密菌落生长的划线则G为()每个培养皿上G最大为()。如果仅一半的线有稠密菌落生长,则G为()。如果划线上没有菌落生长、生长量少于划线的一半或菌落生长微弱,则G为()。记录每个平板的得分总和便得到G。如菌落在A区和B区全部生长,而在C区有一半线生长,则G为()。

填空题 培养基保存时应避光保存于阴凉干燥处,使用后,拧紧瓶盖,避免吸潮、()或污染。一般未开封的干粉培养基可保质3年,已开封的可保质(),要求已开封的培养基在瓶体标注()。

填空题 根据食品微生物实验室涉及的生物安全等级,无菌室的设计和建设应符合()的相关要求。

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