单项选择题
属于“同质组配”形式的菜品是()。
A.面包虾仁 B.油爆双脆 C.青椒肉丝 D.金钩芹菜
单项选择题 属于“同类色组配”的菜品是()。
单项选择题 宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是()。
单项选择题 “汤爆双脆”中的肚尖,采用的剞刀方法是()。