单项选择题
生脂肪中含有甘油酯、水分、蛋白质、碳水化合物、维生素、胆固醇、类脂化合物及矿物质等,其中甘油酯含量在()。
A.68%~86%B.70%~86%C.70%~88%D.65%~80%
单项选择题 我国国标要求食用油脂制品中酸价应小于等于()。
单项选择题 坚果与籽类食品由于本身含有()较高,贮存不当易出现氧化哈败现象。
单项选择题 组织蛋白是以()为原料,经挤压或纺丝工艺加工制成的、具有特定组织结构的产品。