问答题
凤曲生产有哪些特点？
凤曲是酿造凤型白酒的传统发酵剂和生香剂，在制造过程中主要依靠网罗生产环境、场地和原料中的各种野生微生物，在以大麦为主的淀......
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问答题 酒曲分为哪几类？其特点是什么？
问答题 凤曲、酒醅及窖泥中微生物的种类分布情况及其生化性能是怎样的？
问答题 酿酒过程中微生物的主要来源途径是什么？
