单项选择题 国家质检总局主管全国的系列（）进出口物品的安全监督管理工作。

判断题 食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，不定期对食品安全状况进行检查评价。

判断题 食品安全管理员应当积极配合餐饮服务监管部门开展的监督检查工作，并如实提供有关情况。