多项选择题
下列关于果蔬糖制，叙述正确的是（）
A.蜜制法适用于含水量高、不耐煮制的原料B.糖制过程中，为使糖液更快更均匀地渗透到果肉中去，应将糖一次性全部加入C.一次加糖多次浓缩法、减压蜜制法可加速糖制，缩短糖制时间D.加热糖煮和放冷糖渍相结合，可避免长时间加热所致原料的煮烂问题
多项选择题 下列不属于蔬菜和水果主要营养成分的是（）
单项选择题 全乳脂冰淇淋乳汁含量为（）
单项选择题 冰淇淋中油脂含量在多少最为适宜？（）
