单项选择题 干烙是在（）既不刷油又不洒水而直接烙制的一种面点成熟方法。

单项选择题 铛是用来制作各种（）的面点加热设备。按热能来源分电饼铛和普通（火力）饼铛二类。

单项选择题 蒸箱的使用应根据热利原科及成品（）的要求，通过蒸汽阀门调节蒸气的大小。