单项选择题
酵母菌和()共同作用生成的丙烯醛,不但辣鼻刺眼,并有极大的持续性苦味。
A.醋酸杆菌B.霉菌C.乳酸菌D.细菌
单项选择题 酒的涩味与()及其酯类的高含量有联系,在一些情况下,涩味的出现与它们相关。
单项选择题 ()年代始,勾兑和调味技术引起全国白酒行业的普遍重视,通过多年的生产实践,对勾兑和调味有了较清楚的认识。
单项选择题 从()年代开始,勾兑组合的概念有了延伸,形成了广义的组合类型的概念。