问答题
什么是血筋蛋、孵化蛋，如何鉴别？
血筋蛋是受精蛋因受高温影响而引起胚胎发育。灯光透视时，蛋黄呈网状血丝。打开后，可见胚胎周围有网状血丝，蛋清变稀，无异味。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 如何区别糟蛋质地的优劣？
问答题 如何区别咸蛋质地的优劣？
问答题 如何区别皮蛋（松花蛋）质地的优劣？
