填空题 蛋白质变性的主要原因是（）被破坏；蛋白质变性后的主要特征是（）。

填空题 蛋白质二级结构的基本类型有（）、β-折叠、β-转角和（）。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为氢键。

填空题 许多代谢途径的第一个酶是（），终产物多是它的别构抑制剂。