单项选择题
面包烘烤时发生的烘焙反应有（）
A.体积膨胀B.淀粉糊化C.面筋凝固D.以上都是
单项选择题 面包和蛋糕、饼干的区别在于（）。
单项选择题 蛋糕的英语是（）。
单项选择题 面包面团搅拌时，黄奶油的添加顺序是（）。
