单项选择题 油脂是泡夫面糊中所必需的原料，它具有起酥性和（），使泡夫烘烤后外表松脆。

单项选择题 泡夫具有（），色泽金黄，形状美观，食用方便，美味可口的特点。

单项选择题 泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。