判断题 金牌烤乳猪是采用加热前调味方式的菜肴。

判断题 舌头的不同部位对味觉的感受敏感性是不同的。

判断题 对于以油为传导介质的各种烹调方法来说，正确的识别与掌握油温是其共同的关键。