判断题
合理的延长煮沸时间,对蛋白质凝固、提高酒花利用率和还原物质的形成是有利的。
正确
判断题 麦糟层厚度对麦汁过滤影响极大,必须考虑麦芽的粉碎程度。
判断题 啤酒的酿造用水必须是纯净水。
判断题 为促使大麦发芽,每天应适当进行阳光照射。