单项选择题
酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）
A.37%-40%B.39%-41%C.40%-44%D.45%-49%
单项选择题 大曲酱香酒原料高粱淀粉含量60%以上，水分含量不大于（）
单项选择题 淀粉分为：直链淀粉和支链淀粉，生产酱香型白酒所用的高粱要求支链淀粉的含量必须达到总淀粉的（）%以上。
问答题 为什么要做到“一人掏糟、一人上甑”？
