问答题
醇类的风味特征有哪些？对酒质有何影响？
高级醇类在白酒中有着重要的地位，既呈香又呈味，它们是酒中醇甜和助香的主要物质，也是形成香味物质的前驱体。醇与酸酯化成酯，......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述糠味主要来源。
问答题 原酒的分级标准有哪些？
问答题 简述品酒员在品评过程中常会遇到各种异杂味。
