判断题 蛋糕装饰的色彩越艳越好，越浓越好。

判断题 对酵母活性影响最大的因素之一是面团温度。

判断题 蛋白与糖混合搅拌的时间越长，蛋白打发的也就越坚硬，蛋白的可塑性也就越好。