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乳制品加工与检测技术

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单项选择题

半成品采微生物样前关闭搅拌,用浓度()%酒精对缓冲罐口周围环境消毒。

A.70
B.75
C.70-75
D.70-80

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单项选择题 定容完毕后将罐盖关闭,开启搅拌,搅拌()分钟以上取样检验,检验合格后转序。

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单项选择题 设备闲置时间≥12h,<2天,配料罐、缓冲罐、暂存罐、老化罐、化料罐(锅)、发酵罐、模具、普通(非无菌)灌装机等使用前须进行()。

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