多项选择题
肉屠宰后经历以下阶段的变化，包括有（）
A．僵直 B．成熟 C．腐败 D．汁液流失 E．色泽褐变
多项选择题 水处理中常用的混凝剂包括下列（）
多项选择题 烟熏是肉制品加工的主要手段，许多西式肉制品均需经过烟熏，如下列（）
多项选择题 硬糖的组成成分包括两部分，分别为（）
