单项选择题
滑溜的主料，其上浆应上（）。
A.无味浆 B.低味浆 C.全味浆 D.补味浆
单项选择题 焦熘菜在制作时，应注意菜的火候，炸制原料的温度一般为（）℃左右。
单项选择题 制成茸泥的主料，先不要加入（），以防增稠不过罗。
单项选择题 软炒必须按顺序制茸泥工艺流程是（）
