判断题 污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允许的最大含量水平。

判断题 大米中容易受到镉污染。

判断题 食品中重金属有限量要求的包括铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬。