单项选择题
在制麦过程中,大麦的()为产生各种酶的主要部位
A.糊粉层B.细胞层C.上皮层D.胚乳
判断题 为了避免品评时,品评人员间的相互干扰,建议将品评室的面积尽可能扩大,以保障品评结果。()
判断题 试验表明,品评环境对感官品评结果影响较大,在环境优美的花园是理想的品评场所。()
判断题 在定量差异分析法中,排序法、评分法、比例法中,比例法对品评人员要求较高。()