判断题
油温是指锅中的油经加热以后达到的温度,也就是指炸制面点品种时所需油的温度。
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判断题 火候是指面点在熟制过程中所用的火力。
判断题 制作豆类面坯豆的成熟以煮焖为宜。
判断题 制定劳动法是为了维护劳动者的合法利益,调整劳动关系,建立和维护适应社会主义市场经济的劳动制定,促进经济发展和社会进步。