判断题
评分法的适用范围：用于UHT产品口感评定（产品放行、口感一致性评价），判定产品口感偏离情况、了解产品口感的一致性、稳定性。（）
正确
判断题 转序：原料、辅料、半成品、成品由现有环节转入下一环节的活动。（）
判断题 感官评价是集心理学、生理学、统计学为一体的学科，用于解决一般理化分析所不能解决的复杂生理感受问题。（）
判断题 不同年龄的人对呈味物质的敏感性不同。随着年龄的增长，味觉逐渐衰退，超过60岁的人基本味觉的敏感性显著降低。（）
