单项选择题
飞水的工艺方法可分为()
A.动物内脏飞水B.动物内脏和一般肉料飞水C.动物内脏飞水,鲜鱿等水分大的原料飞水,一般肉料飞水D.动物内脏和植物原料飞水
单项选择题 香味是令人产生食欲的第一因素。一道香喷喷的菜点能令人联想到它的新鲜可口,从而产生强烈的食欲。()的故事就能生动地说明这个道理。
单项选择题 蛋泡糊是用蛋抽子(或筷子)将()抽打成泡沫状态(立一根筷子而不倒),而后加入干淀粉或面粉或兼而有之,调和均匀即成。
单项选择题 全蛋糊由()用料构成。