多项选择题
影响蛋白质分解的因素()。
A.麦芽质量 B.糖化温度与时间 C.糖化醪pH值 D.糖化醪浓度
多项选择题 影响淀粉水解的因素()。
多项选择题 糖化时的主要物质变化包括()等的分解。
多项选择题 传统的麦汁制备设备包括()等设备。