单项选择题
双煮法中用()将巧克力切成碎块,装入碗中待用。
A.小刀B.抹刀C.滚刀D.锯刀
单项选择题 巧克力夹馅中有海盐、薄荷籽、橄榄油等属于()类。
单项选择题 以下不属于巧克力调味的常用工具是()
单项选择题 ()腐蚀性能高,不仅不怕水,还不怕许多种化学物的腐蚀,能够使巧克力在融化中进行混合均匀搅拌。