单项选择题 （）腐蚀性能高，不仅不怕水，还不怕许多种化学物的腐蚀，能够使巧克力在融化中进行混合均匀搅拌。

单项选择题 微波炉调温之前可以在巧克力块中加入少许的（）油，使巧克力均匀融化不凝块。

单项选择题 在双煮法调温操作可以采用一大一小两个容器，用其中一个容器盛装巧克力块，用另外一个容器盛装（）℃的温水。